Mnogi prijatelji su optimistični u pogledu projekta craft piva i žele otvoriti pivnicu, ali ne znaju mnogo o tome kako otvoriti pivnicu, pa je sljedeće uvod u korake za otvaranje pivnice:
1. Prije svega, potrebno je razumjeti lokalnu politiku, postupci za rad male craft pivnice relativno su jednostavni, sve dok prolazite kroz poslovnu dozvolu, dozvolu za promet hrane, zdravstvenu dozvolu i druge postupke, ako želite otvoriti model male craft pivovare, procedure će biti problematične.
2. Odredite format poslovanja, iako se craft pivnica uglavnom temelji na prodaji craft piva, ali catering je također vrlo važan, a catering će privući veliki broj kupaca za konzumaciju, kako bi se povećala prodaja craft pivo, konvencionalna su craft pivo + roštilj, craft pivo + hot pot, craft pivo + grickalice, craft pivo + morski plodovi, craft pivo + jednostavna hrana u zapadnjačkom stilu, craft pivo + švedski stol, itd.
3. Odaberite pravu trgovinu, odabir trgovine vrlo je važan za rad pivnice, kako odabrati ovisi o izboru poslovnog formata, prema utvrđenom poslovnom formatu treba uzeti u obzir lokaciju trgovine, veličinu trgovina, najamnina, pozicioniranje skupine potrošača i drugi čimbenici, ali i uzeti u obzir smještaj opreme za craft pivo, stil uređenja i druge čimbenike.
4. Rukovati relevantnim poslovnim postupcima, uključujući poslovne dozvole, dozvole za promet hrane, zdravstvene dozvole, zdravstvene potvrde zaposlenika itd.
5. Prilikom kupnje opreme za craft pivo, kvaliteta proizvedenog craft piva mora biti primjerena potrošačkim navikama lokalnih potrošača.
6. Uradite dobar posao u uređenju trgovine.
7. Službeno otvorite trgovinu, na početku trgovine, potrebno je promovirati pivnicu kroz kombinaciju offline kanala i online kanala, te obratiti pozornost na promociju promotivnih aktivnosti u procesu rada kako bi privukli kupce na konzumirati.
